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    增長(cháng)31%,為何是富平山羊奶?

    2023年,中國乳制品再次進(jìn)入周期低谷,供過(guò)于求,奶價(jià)下滑,消費乏力。據國家統計局數據顯示,2023年乳制品產(chǎn)量3054.6萬(wàn)噸,同比增長(cháng)3.1%,其中液體乳產(chǎn)量同比增長(cháng)2.8%,但銷(xiāo)售額同比增長(cháng)率為-1.5%;全年液態(tài)乳品銷(xiāo)售整體下滑,消費量同比下降3.7%。

    而作為中國奶山羊之鄉、中國羊乳之都的富平縣,在產(chǎn)業(yè)品牌推廣視頻“千萬(wàn)轉發(fā)”行動(dòng)的有效推動(dòng)下,在政府和企業(yè)的共同努力下,全縣羊奶粉銷(xiāo)售額增長(cháng)31%,“富平奶山羊”品牌價(jià)值達到62.9億元,“富平羊奶粉”品牌價(jià)值達到80.55億元,成為乳制品行業(yè)十分亮眼的數字。

    在全國乳制品消費下降態(tài)勢下,富平縣是如何突破產(chǎn)業(yè)困境、實(shí)現羊奶粉銷(xiāo)售額大幅增長(cháng)的呢?

    補鏈強鏈,推動(dòng)奶山羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

    富平縣地處關(guān)中平原北部,是全國最大的奶山羊養殖基地縣,是公認的奶山羊繁殖生長(cháng)黃金區,有上百年奶山羊養殖歷史,老百姓家家戶(hù)戶(hù)對奶山羊養殖有感情、有經(jīng)驗、有技術(shù)。

    自2003年富平縣將奶山羊產(chǎn)業(yè)提升為縣域經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)后,歷屆縣委、縣政府一任接著(zhù)一任干,不斷推動(dòng)富平奶山羊產(chǎn)業(yè)從小到大、由弱到強發(fā)展。近年來(lái),富平縣高質(zhì)量編制了《富平縣奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃(2020-2030年)》,出臺了《關(guān)于全面推進(jìn)奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》等系列文件,從良種繁育、規模養殖、乳品加工、金融保險、品牌建設等多方面落實(shí)支持保障措施。

    為了推進(jìn)產(chǎn)業(yè)從最大向最強邁進(jìn),富平縣著(zhù)眼構建奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈,用足用活各類(lèi)產(chǎn)業(yè)扶持資金,支持紅星美羚、金牛乳業(yè)、圣唐乳業(yè)等7家企業(yè)建設奶源基地、開(kāi)展良種繁育、加工擴能提產(chǎn)、研發(fā)新產(chǎn)品等,推行草畜一體化發(fā)展,種植青貯玉米6萬(wàn)畝、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿1萬(wàn)畝,已有3家企業(yè)獲評省級核心育種場(chǎng),建有2個(gè)育種研發(fā)中心、1個(gè)標準化種公羊站和20個(gè)奶山羊人工配種站,引進(jìn)新西蘭、澳大利亞優(yōu)質(zhì)種羊,形成富平奶山羊競爭優(yōu)勢。同時(shí),大力推進(jìn)奶山羊產(chǎn)業(yè)與一、二、三產(chǎn)的融合發(fā)展,推動(dòng)奶山羊文化與旅游相結合,陜西圣唐乳業(yè)工業(yè)旅游園被評定為國家3A級景區,全縣羊乳企業(yè)加速提檔升級。

    “鏈主”企業(yè)紅星美羚自主研發(fā)生產(chǎn)的羊奶酪及羊乳清粉生產(chǎn)線(xiàn),打破了國產(chǎn)嬰幼兒配方羊奶粉對進(jìn)口羊乳清粉的依賴(lài),美羚活性羊奶產(chǎn)品連續七年全網(wǎng)銷(xiāo)量第一,連續多年出口歐盟、東南亞國家;圣唐乳業(yè)建設了羊奶功能性飲料、巴氏殺菌羊奶、常溫和低溫羊酸奶、羊奶系列小零食生產(chǎn)線(xiàn),在廣州、深圳開(kāi)設羊乳咖啡館,不斷探索奶山羊產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài);樣樣祥乳業(yè)研發(fā)蒸汽直噴式殺菌技術(shù),最大限度保留羊奶的新鮮和營(yíng)養,開(kāi)發(fā)了巴氏鮮羊奶、酸羊奶等多種產(chǎn)品,提升了企業(yè)的核心競爭力;美可高特實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,生產(chǎn)的羊奶粉廣受市場(chǎng)歡迎,銷(xiāo)售額大幅提升。

    經(jīng)過(guò)多年發(fā)展積淀,富平奶山羊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初步形成了集良種繁育、規模養殖、智能加工、現代流通、文旅融合于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。產(chǎn)業(yè)從小到大、從弱到強,從過(guò)去的養活羊到種好草、養好羊、產(chǎn)好奶轉變,羊乳加工已處于國際領(lǐng)先水平。富平縣羊乳制品產(chǎn)業(yè)集群也成為全國唯一一個(gè)被工信部認定的乳制品中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群。

    “全方位”保障,助推小規模對接大市場(chǎng)

    “以前村里奶山羊養殖只是副業(yè),主要給家里老人、小孩補養身體,沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)。”流曲鎮雙楊村家庭農場(chǎng)主向斌說(shuō),近年來(lái),政府倡導發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè),并出臺政策,在養殖技術(shù)、防疫、保險方面大力支持,現在村里家家戶(hù)戶(hù)搞養殖,光奶站就有3家。

    為支持奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展,富平縣全方位為奶山羊養殖提供后勤保障。2020年,建成全省唯一的奶山羊產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)中心,為全縣養殖戶(hù)提供免費出診問(wèn)診、優(yōu)質(zhì)飼草飼料、獸藥疫苗銷(xiāo)售和奶山羊養殖技術(shù)培訓等全程服務(wù)。組建鄉村振興奶山羊專(zhuān)家團,由22名技術(shù)人員對包聯(lián)的鎮(街道)規模養殖戶(hù)進(jìn)行集中培訓,解決技術(shù)難題。對接西北農林科技大學(xué)等高校,實(shí)施奶山羊關(guān)鍵核心技術(shù)“揭榜掛帥”項目5個(gè),制定相關(guān)技術(shù)標準50項。特別是針對消費者關(guān)注的羊奶“膻味”問(wèn)題,通過(guò)閃蒸脫膻工藝,把膻味兒去掉,采取低溫濕法工藝保留羊奶活性營(yíng)養,保障了羊奶的口味與營(yíng)養。

    為了形成競爭優(yōu)勢,富平縣采取“企業(yè)+小規模養殖場(chǎng)”的方式,通過(guò)“企業(yè)自建奶源基地+合作社+農戶(hù)”、村集體盤(pán)活閑置資產(chǎn)建設養殖小區等模式,推動(dòng)家庭養殖逐漸向適度規模養殖轉變,形成家庭牧場(chǎng)和現代化規模養殖。

    針對奶山羊產(chǎn)業(yè)全流程管理,富平縣提出了“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規?;?、羊場(chǎng)建設科學(xué)化、設施設備現代化、飼養品種優(yōu)良化、從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)化”等健康養殖“九化標準”,引進(jìn)推廣自動(dòng)恒溫飲水、自動(dòng)消毒、干濕分離清糞、TMR飼喂等先進(jìn)適用技術(shù)裝備,全縣建設奶山羊健康養殖示范場(chǎng)45個(gè)。

    同時(shí),充分發(fā)揮國家羊乳制品質(zhì)量監督檢驗中心落戶(hù)富平的優(yōu)勢,將生鮮乳收購站全部納入“食安富平”信息化監管平臺,實(shí)行網(wǎng)格化監管,持續完善縣、鎮、村三級動(dòng)物防疫體系,推動(dòng)奶山羊產(chǎn)業(yè)持續健康發(fā)展。

    目前,全縣先后建成奶山羊產(chǎn)業(yè)示范園區4個(gè),100只以上規模養殖場(chǎng)、家庭牧場(chǎng)600個(gè),發(fā)展10萬(wàn)只養殖大鎮2個(gè);通過(guò)加工帶動(dòng)、規模參與的聯(lián)農帶戶(hù)機制,帶動(dòng)奶山羊養殖戶(hù)3萬(wàn)戶(hù)12萬(wàn)人增收致富。其中,紅星美羚探索建立了“適度規模養殖、集中機械化擠奶、冷鏈貯運、奶款直付奶農”的“紅星模式”,蹚出了一條連農帶農新路子。

    全民行動(dòng),打造富平山羊奶金字招牌

    一個(gè)個(gè)精美的短視頻,讓富平山羊奶深入人心。2023年初,富平縣全面開(kāi)啟“富平山羊奶 強壯中國人”品牌推廣視頻“千萬(wàn)轉發(fā)”行動(dòng),搭乘流量的快車(chē),以轉發(fā)帶動(dòng)傳播,以傳播帶動(dòng)銷(xiāo)售,全力打造富平山羊奶金字招牌。

    品牌是打開(kāi)市場(chǎng)的重要法寶。2022年,富平縣引入全國知名農業(yè)品牌建設團隊農本咨詢(xún),著(zhù)手打造“富平山羊奶 強壯中國人”富平山羊奶區域公用品牌,舉辦“富平山羊奶 強壯中國人”短視頻拍攝大賽,開(kāi)展品牌推廣視頻“千萬(wàn)轉發(fā)”行動(dòng),全民動(dòng)員、全民傳播、全民宣傳,“富平微視”發(fā)布150余條奶山羊短視頻,累計轉發(fā)量1000萬(wàn)次以上。開(kāi)展百名營(yíng)養師進(jìn)富平科學(xué)推薦好羊奶,一周內“羊奶營(yíng)養科普行動(dòng)”抖音播放量達到2300萬(wàn),我是“羊奶品鑒官”微博話(huà)題總曝光突破5500萬(wàn)。在北京、廣州等地舉辦了30余場(chǎng)區域公用品牌推介及山羊奶科普公益活動(dòng),“富平山羊奶 強壯中國人”已經(jīng)深入人心,品牌影響力得到空前提升。“富平奶山羊”成功入選中國農產(chǎn)品區域公用品牌名錄,品牌價(jià)值62.9億元;“富平羊奶粉”獲國家地理標志保護產(chǎn)品,品牌價(jià)值80.55億元。品牌價(jià)值雙雙進(jìn)入全國前50,成為中國奶山羊行業(yè)的金字招牌。

    圣唐乳業(yè)、美可高特二期竣工投產(chǎn),樣樣祥10萬(wàn)噸液態(tài)奶項目加快建設,紅星美羚、博羚乳業(yè)全面開(kāi)啟羊乳液態(tài)奶時(shí)代……富平羊奶粉銷(xiāo)售額增長(cháng)31%,顯示了消費者對富平羊奶粉的高度認可,得益于富平縣奶山羊養殖戶(hù)、羊乳加工企業(yè)的共同努力和社會(huì )各界的大力支持,富平奶山羊產(chǎn)業(yè)展現出強勁的發(fā)展勢頭。

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    責任編輯:楊大君
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